已经遍及陌头巷尾的“开店狂魔”正新鸡排被传要上市，却正门店收缩、产物老化、赛道“内卷”等多沉窘境。近日，有市场动静称，正新鸡排母公司上海正新集团（下称“正新”）正正在规画港股上市，打算募资约3亿美元，中金公司等机构取其合做，切磋可能的上市事宜。截至发稿，正新集团尚未对上市传说风闻做出明白回应。《国际金融报》记者征询正新集团客服领会上市相展，对方快速否定：“正新鸡排目前没有上市打算，我们专注小吃加盟，供给整店输出和成熟运营支撑。”做为中国首个冲破万店规模的连锁小吃品牌，正新鸡排凭仗极致轻量化的加盟模式和亲平易近订价策略，正在全国建立了复杂的门店收集。但风光不再，近年来品牌门店收缩、产物老化、赛道“内卷”等多沉窘境，此次上市传说风闻，也让聚焦于这家老牌小吃巨头的突围难题。深耕小吃行业三十余年，正新集团的成长可谓国内连锁小吃发展的缩影。1995年，正新集团董事长陈传武开办温州市白云食物无限公司，出产和代办署理速冻食物；2000年，公司营业转型，正在浙江温州开设第一家正新休闲小吃店。2012年是品牌成长的环节转机点。正新集团大马金刀精简品类，砍掉繁杂产物线，聚焦鸡排、并正式改名为“正新鸡排”，为后续规模化扩张奠基根本；次年，国内迸发，大都炸鸡品牌收缩结构，正新鸡排却逆势而上加盟，正式按下了“狂飙”键；2017年7月，正新鸡排便冲破万店规模，成为国内首个万店品牌，彼时公司还提出了冲刺十万店的方针。无数据显示，2021年巅峰期间，正新鸡排全国门店数一度冲破2。5万家，社区、病院、交通枢纽、工业园区等流量场景，凭仗高性价比牢牢锁定公共消费群体，坐稳“中国鸡排之王”宝座。加盟后，其较着加大品牌宣传力度，签约出名度较高的明星黄渤担任代言人，并取其时爆火的综艺节目“极限挑和”合做，大幅提拔国平易近出名度取市场渗入率。同时，品牌搭建起成熟完美的供应链系统，叠加精简的SKU架构，极大降低了门店运营难度。据正新集团加盟数据，品牌开店门槛极低，门店前期投入共计63200元，包含加盟费、金、办理费、设想费；后期投入次要是设备费2万—3万元、首批食材进货2万元摆布、拆修费用3万—5万元。计较下来，不含门店房钱的环境下，最低13。32万元即可落地一家正新鸡排门店。同时品牌门店产物毛利率正在52%以上，这笔低投入、高毛利的生意，吸引了多量中小加盟商入局。扩张的盈利褪去后，正新鸡排的成长颓势逐渐。近两年，品牌门店数量持续下滑。窄门餐眼数据显示，截至发稿，正新鸡排正在营门店数量仅剩9545家，较峰值2。5万家，大幅缩水六成。最焦点的问题正在于品牌产物迭代畅后、品类热度持续下滑。正新持久依托典范鸡排走量，产物迭代速度迟缓，口胃、品类多年未有冲破性立异。跟着消费不雅念升级，健康化、多元化、特色化成为小吃消费支流，保守油炸鸡排的市场新颖感衰退，难以婚配新一代消费者的需求。一方面，华莱士等本土平价快餐持续发力，肯德基、麦当劳等洋快餐品牌不竭下沉，几次推出低价套餐，间接分流平价餐饮客群；另一方面，继光喷鼻喷鼻鸡等新式炸鸡、特色炸物新锐品牌不竭出现，凭仗新潮的包拆、创意化的产物和年轻化的营销掠取市场。多方夹击之下，正新鸡排的市场所作力持续弱化。据黑猫赞扬平台数据，目前涉及正新鸡排的相关消费者赞扬超1700条，近年来赞扬量居高不下，赞扬问题集中正在食材变质、餐品含异物、加盟问题、售后推诿等方面。2025年5月，正新鸡排更是因“鸡腿生蛆”事务登上微博热搜，激发大面积争议，其时贵州本地市场监管部分介入查询拜访并封存涉事产物送检。这也是其近年多起翻车事务中热度最高的一例。一边是本钱市场传出上市声，一边能否认、品牌增加遇阻的现实。从街边小吃店成长为国平易近万店品牌，正新鸡排了国内连锁小吃行业的兴起取迭代，现在却产物老化、门店收缩、赛道内卷的困局，上市被视做其冲破增加天花板的主要径。但的否定立场，也让品牌的本钱之充满未知。